MENDOL SAMBAL KECAP
- 2 papan tempe (500gr)
- 1 sdm tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siuang bawang merah
- 1 cm kencur
- 5 buah cabe rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1sdt garam/ sesuai selera
- ½ sdt penyedap
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt cabe bubuk
- Pelengkap :
- Sambal Kecap Sawi
- Potong-potong tempe, hancurkan dengan ulekan tidak perlu sampai halus
- Campurkan bumbu halus ke dalam tempe, aduk rata, tambahkan tepung terigu, aduk rata kembali, koreksi rasa
- Bentuk bulat memanjang atau sesuai selera
- Goreng dalam minyak yang benar-benar panas, api kecil, dan pastikan mendol terendam minyak agar matangnya hingga kedalam
- Tidak perlu di bolak-balik berkali-kali agar tidak hancur, jika sisi satunya sudah kecoklatan, balik sekali, tunggu hingga sisi satunya juga matang, angkat dan sajikan bersama Sambal Kecap Sawi
