BAKSO AYAM SPESIAL
- Daging dada ayam fillet – 500 gram
- Tepung tapioka – 100 gram
- Putih telur – 1 butirEs batu – 150 gram
- Bawang putih, goreng lalu haluskan – 2 sdm
- Bawang merah, goreng lalu haluskan – 2 sdm
- Garam – 2 sdt
- Gula pasir – 1/2 sdm
- Lada halus – 1/2 sdt
- Kaldu bubuk – 1/2 sdt
- Minyak wijen – 1 sdm
- Kecap ikan – 1 sdm
- Air, untuk merebus – secukupnya
- Dalam food processor atau blender kering, haluskan daging ayam, bawang putih, bawang merah, dan es batu hingga halus serta tercampur rata
- Dalam wadah, campur adonan halus ayam dengan garam, gula, lada, kaldu bubuk, minyak wijen, dan kecap ikan. Aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka dan putih telur. Aduk adonan hingga rata.
- Sementara itu, didihkan air dalam panci.
- Bentuk adonan jadi bola-bola dengan bantuan 2 sendok makan, lalu masukkan dalam panci air mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus bakso hingga mengapung dan biarkan sesaat hingga bakso matang.
- Bakso siap disajikan.
- Tambahkan Kecap Manis Dua Burung untuk rasa yang lebih nikmat.
