Kecap Sawi

Ayam Bakar Spesial

RESEP

1001 Resep Masakan Nusantara

AYAM BAKAR SPESIAL

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian 
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 3 lembar daun salam 
  • 4 cm lengkuas 
  • 3 sdm Kecap Manis Dua Burung 
  •  ½ sdm garam
  •  ½ sdt gula pasir 
  • 400 ml air kelapa 
  • 1 sdm air asam jawa 
  • 2 sdm minyak untuk menumis 
  • 5 butir kemiri 
  • 12 butir bawang merah
  •  4 siung bawang putih 
  • 4 cm kunyit 
  • 3 cm jahe 
  • ¼ sdt jintan 
  • 1 sdt ketumbar
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan Kecap Manis Dua Burung, garam, dan gula pasir. Aduk kembali, tuangi air kelapa.
  • Masak sampai matang dan bumbu meresap.
  • Menjelang diangkat, masukkan air asam jawa. Aduk rata. Matikan api, angkat ayam, dan tiriskan.
  • Bakar ayam di atas bara api atau teflon sampai harum. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

PRODUK YANG DIGUNAKAN

RESEP LAINNYA

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *